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Cubanischer Flan

 

eine Lieblingsspeise aus meiner wunderschönen Heimat Cuba.

Natürlich wieder eine Kalorienbombe, aber totaaaaal lecker ! man benötigt :

6 Eier

5OO ml Milch

1 Dose  gezuckerte Kondensmilch ( Milchmädchen )

16 EL Zucker

___________________

1 Auflaufform

1 Kastenbackform

Alufolie

1 kleiner Topf

etwas Öl und einen Pinsel

 ______________________________

 

als erstes werden alle 6 Eier mit 6 EL Zucker in einer Schüssel schaumig geschlagen ( man kann es auch schneller mit dem Handrührgerät machen ) -

5OO ml Milch und die gezuckerte Kondensmilch   unterrühren.

 ______________________________

Die Kastenform vorbereiten, mit etwas Öl bestreichen.

Die restlichen 1O EL Zucker in einem kleinen Topf karamelisieren ( unter ständigen rühren ! )

Aufpassen das es nicht anbrennt, wenn alles schön flüssig ist, Topf vom Herd nehmen und das Karamel in die geölte Kastenform füllen, sowie die fertige Masse.

______________________________

Die Kastenform mit Alufolie abdecken, in eine Auflaufform mit Wasser stellen.

Bei 2OO°C eine Stunde lang ' backen ' - wenn die Stunde vorbei ist, den Flan in eine längliche Schale ' stürzen '

.. buen apetito

14.5.13 17:32
 


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